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Un projet né au coeur des Pyrénées

François Isambert a repris en 2008 la Pisciculture de La Fajolle, située au cœur des Pyrénées cathares, à 1150 m d’altitude, en Haute-vallée de l’Aude. C’est sur cette exploitation à taille humaine, labellisée AB depuis 2001, qu’il a imaginé puis concrétisé ce projet totalement inédit : produire les premières conserves de petits poissons à l’huile labellisées AB.

Les conserves gastronomiques La Truitelle sont les premières boîtes de petits poissons labellisées AB.
François Isambert a repris en 2008 une exploitation à taille humaine, labellisée AB depuis 2001.
Nos conserves constituent une alternative à la surpêche des poissons traditionnellement utilisés.
Un produit qui pourrait à moyen terme être garanti « Impact Zéro » sur la mer.

NOTRE GAMME POISSONS RARES

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NOS DIFFERENTES GAMMES

Poissons Rares

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Notre nouvelle gamme
Gastronomique

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8 recettes pour tous les plaisirs
Ecologique

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4 recettes pour tous les goûts

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