Petites truites de montagne à l'huile de tournesol et curcuma
On lui prête volontiers toutes les vertus du monde mais celle qui est indiscutable, c’est son goût ! Épice omniprésente dans les traditions culinaires indiennes, le curcuma, au parfum poivré et musqué, à la fois dense et raffiné, s’unit parfaitement à la chaleur de l’huile de tournesol vierge, pour conférer à cette conserve gastronomique une douceur et une harmonie exceptionnelles.
Ingrédients : Truitelles arc-en-ciel* (Oncorhynchus mykiss) 82,4 %, huile de tournesol vierge* 16 %, sel de mer non raffiné, sans additif 1,1 %, curcuma* 0,5 %. * Produits issus de l’Agriculture biologique
Poids net : 85 gr / Net égoutté : 65 gr
Un projet né au coeur des Pyrénées
François Isambert a repris en 2008 la Pisciculture de La Fajolle, située au cœur des Pyrénées cathares, à 1150 m d’altitude, en Haute-vallée de l’Aude. C’est sur cette exploitation à taille humaine, labellisée AB depuis 2001, qu’il a imaginé puis concrétisé ce projet totalement inédit : produire les premières conserves de petits poissons certifiées AB.
Foire Aux Questions
Les conserves gastronomiques La Truitelle sont les premières boîtes de petits poissons labellisées AB.
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